規定 官報

2011223日 / 2011310

生産地域

ターラント県、ブリンディシ県

タイプ

赤: プリミティーボディマンドゥリア

ドルチェナチュラーレ

品種

プリミティーボ種:100%

最低アルコール度

16%

熟成期間

ブドウは乾燥させてから醸造を行う。

その際の乾燥方法としては、ブドウ樹に残したまま、

又は収穫後棚にて陰干し、籠に入れて屋外で行う、

又は熱風等を使っての乾燥も可能。

市場へは収穫後翌年の6月1日より出荷可能。

サービス適温

10-14