Aglianico del Vulture superiore

規定 官報

201082 / 2010年8月13日

生産地域

ポテンツァ県

タイプ

赤:アリアニコ・デル・ヴルトゥレ・スーペリオーレ

  アリアニコ・デル・ヴルトゥレ・スーペリオーレ・リゼルヴァ

品種

アリアニコ種又はアリアニコ・デル・ヴルトレ種:100

醸造・熟成

アリアニコ・デル・ヴルトゥレ・スーペリオーレ:2(樽熟成最低1)

アリアニコ・デル・ヴルトゥレ・スーペリオーレ・リゼルヴァ:4(樽熟成最低2)

最低アルコール度

13.5%

サービス適温

赤:18-20℃
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Frascati Superiore

規定 官報

2011920日 / 20111014

生産地域

ローマ県

タイプ

白:フラスカティ・スペリオーレ  

  フラスカティ・スペリオーレ・リゼルヴァ

品種

マルヴァシア・ビアンカ・ディ・カンディア種

又はマルヴァシア・デル・ラッツィオ種(マルヴァジア・プンティナータ種):70%

ベッローネ種、ボンビーノ・ビアンコ種、グレコ・ビアンコ種、トレビアーノ・トスカーナ種、

トレビアーノ・ジャッロ種を単一又はブレンドで30%まで使用可能。

この30%の中の15%まで(全体の4.5%)は ラツィオ州で栽培できる品種を使用可能

最低アルコール度

フラスカティ・スペリオーレ:12

フラスカティ・スペリオーレ・リゼルヴァ:13

熟成期間

リゼルヴァ:12ヶ月(内3ヶ月:瓶熟成)

サービス適温

10-12

Cannellino di Frascati

規定 官報

2011920日 / 20111014

生産地域

ローマ県

タイプ

白:カンネッリーノ・ディ・フラスカティ

品種

マルヴァシア・ビアンカ・ディ・カンディア種

又はマルヴァシア・デル・ラッツィオ種(マルヴァジア・プンティナータ種):70%

ベッローネ種、ボンビーノ・ビアンコ種、グレコ・ビアンコ種、トレビアーノ・トスカーナ種、

トレビアーノ・ジャッロ種を単一又はブレンドで30%まで使用可能。

この30%の中の15%まで(全体の4.5%)は ラツィオ州で栽培できる品種を使用可能

最低アルコール度

12.5%

サービス適温

10-12

Cesanese del Piglio / Piglio

規定 官報

200881日 / 2008818

生産地域

ローマ県、フロジノーネ県

タイプ

赤:チェザネーゼ・デル・ピリオ/ピリオ

  チェザネーゼ・デル・ピリオ・スペリオーレ/ピリオ・スペリオーレ

品種

チェザネーゼ・ディ・アフィーレ種又はチェザネーゼ・コムネ種:90%以上

ラツィオ州で栽培できる品種を10%まで使用可能

最低アルコール度

チェザネーゼ・デル・ピリオ:12%

チェザネーゼ・デル・ピリオ・スペリオーレ:13%

熟成期間

木樽での熟成を行い、その後瓶熟成を行う。スペリオーレの場合は、20ヶ月の熟成期間が必要で、

6ヶ月は瓶熟成を行う。

サービス適温

16-18

Aglianico del Taburno

規定 官報

2011年9月30日 / 2011年10月10日

生産地域

ベネヴェント県

タイプ

赤:アリアニコ・デル・タブルノ・ロッソ

  アリアニコ・デル・タブルノ・ロッソ・リゼルヴァ

ロゼ:アリアニコ・デル・タブルノ・ロザート

品種

アリアニコ種:85%以上、 ベネヴェント県で栽培できるアロマティック品種以外の認定品種:15%

醸造・熟成

アリアニコ・デル・タブルノ・ロッソ:最低でも2年間の熟成期間を必要とする。

リゼルヴァの場合:最低でも3年間の熟成期間を必要。

(内12ヶ月を木樽、6ヶ月をボトルでの熟成とする)

最低アルコール度

アリアニコ・デル・タブルノ・ロッソ:12

アリアニコ・デル・タブルノ・ロッソ・リゼルヴァ:13

アリアニコ・デル・タブルノ・ロザート:12

サービス適温

ロゼ:12-14℃、赤:18-20℃

Primitivo di Manduria Dolce Naturale

規定 官報

2011223日 / 2011310

生産地域

ターラント県、ブリンディシ県

タイプ

赤: プリミティーボディマンドゥリア

ドルチェナチュラーレ

品種

プリミティーボ種:100%

最低アルコール度

16%

熟成期間

ブドウは乾燥させてから醸造を行う。

その際の乾燥方法としては、ブドウ樹に残したまま、

又は収穫後棚にて陰干し、籠に入れて屋外で行う、

又は熱風等を使っての乾燥も可能。

市場へは収穫後翌年の6月1日より出荷可能。

サービス適温

10-14

Castel del Monte Rosso Riserva

規定 官報

2011104日 / 20111018

生産地域

バーリ県

タイプ

赤: カステル・デル・モンテ・ロッソ・リゼルバ

品種

ネーロ・ディ・トロイア種:65%以上

プーリアのムルジャ中央地域で栽培できるアロマティック品種ではない黒ぶどう品種:35%まで

最低アルコール度

13%

熟成期間

24ヶ月(12ヶ月は木樽での熟成)

サービス適温

16-18

Castel del Monte Bombino Nero

規定 官報

2011104日 / 20111018

生産地域

バーリ県

タイプ

ロゼ:ボンビーノ・ネーロ

品種

ボンビーノ・ネーロ種:90%以上

プーリアのムルジャ中央地域で栽培できるアロマティック品種ではない黒ぶどう品種:10%まで

最低アルコール度

12%

サービス適温

10-12

Castel del Monte Nero di Troia Riserva

規定 官報

201110月4日 / 20111019

生産地域

バーリ県

タイプ

赤: カステル・デル・モンテ・ネーロ・ディ・トロイア・リゼルヴァ

品種

ネーロ・ディ・トロイア種:90%以上

プーリアのムルジャ中央地域で栽培できるアロマティック品種ではない黒ぶどう品種:10%まで

最低アルコール度

13%

熟成期間

24ヶ月(12ヶ月は木樽での熟成)

サービス適温

16-20

Cònero

規定 官報

200491日 / 200499

生産地域

アンコーナ県

タイプ

赤:コーネロ

品種

モンテプルチャーノ種:85%以上

サンジョベーゼ種:15%まで

最低アルコール度

12.5%

熟成期間

24ヶ月以上

サービス適温

18-20